晚上下班回家不知道该做啥菜～打开冰箱看到还有好多从老家带回来的笨鸡蛋，干脆摊个鸡蛋饼吧～
鸡蛋打散，我做的是一个人的量，放了三个笨鸡蛋。
放入葱花～少量盐～继续搅拌
锅烧热后锅里到一点点油～将锅润润，剩余的油倒出来～锅里不要有多余的油～倒入蛋液～中小火煎～
煎至一分钟左右翻个面～
出锅了～可以蘸着老干妈或其他的酱一起吃～因为我煎的是笨鸡蛋～为了享受笨鸡蛋特有的鲜香就直接吃了～真的是又简单又美味的晚餐～
用笨鸡蛋做的格外香～摊蛋饼的时候一定要少油，用花生油把锅润一下将多余的油到处～要是油多了鸡蛋会鼓起来～就摊不成饼了～
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