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天气凉了,正式做酥皮类点心的大好季节。黄油再也不会到处粘啦。

水水50
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

食材主料/辅料

中筋粉(油皮) 300克、 黄油(油皮) 110克、 糖(油皮) 10克、 盐(油皮) 4克、 水(油皮) 130克、 低粉(油酥) 240克、 黄油(油酥) 130克、 芸豆馅 700克、 咸蛋黄 200克

蛋黄酥其实很简单,挑战零失败的做法步骤

小窍门

这个分量做30个刚好。减半正好是烤一次的量15个。

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