麻辣鳕鱼

步骤1/6

图内所示葱姜蒜不需要哦 辣椒剪成n段 取一空碗 加点水没过辣椒 麻椒 花椒分别加入碗中 泡两三分钟即可

步骤2/6

如图 头次做的没剪段 建议剪段哦！

步骤3/6

小火热锅 倒入辣椒 麻椒等混合物 连水一起倒入 不断煸炒 直至锅内无水 将辣椒等 撥到一边 以免倒油时候崩起来

步骤4/6

锅内倒入油 油开后加入洗净的鳕鱼段儿 翻炒均匀 加入适量酱油 继续翻炒 加入没过鳕鱼一半的水 大火烧开 转小火 炖熟即可 用时大约15分钟

步骤5/6

如图所示

步骤6/6

第一次做炖时间太长了 鱼肉容易碎 图片略微难看