步骤1/3将茄子削皮,切片,西红柿切碎,蒜打拍碎
步骤2/3锅内倒入油烧热,放入茄子片在油里炸透
步骤3/3炸完后将多余的油倒出,留上一些,放入西红柿和蒜在锅里炒一会,之后将炸好的茄子放入锅里炒,加盐和白糖即可
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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