自己创新的,估计没人这么做过,有点中西合璧的味道,简单易做,味道也偏清淡
猪瘦肉,加入葱花,姜末,剁成肉末。把肉末加入盐,料酒,放入冰箱冷藏2小时
茄子一根,洗净,去皮(用小刨刀很容易)
切成1cm厚的茄段备用
平底锅倒入一点橄榄油,把肉末快速煸炒一下
肉末变色,大概7分熟,就捞出备用
平底锅继续倒入一点橄榄油,把茄段放入小火慢煎
用筷子把茄子翻面,使茄子两面都煎的微微金黄,出锅
光明芝士片,一片,用刀切成小块
把小块芝士片铺在茄子上面
上面盖上炒好的肉末
放锅里,大火,用热水,隔水蒸6-7分钟,是芝士稍微融化,味道渗入茄子
好了,奶香味,也比较清淡,茄子比肉末好吃,O(∩_∩)O~
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