虽然是我的生日，但给自已庆祝的同时也不忘女儿，所以我在晚饭时做了这个番茄鸡蛋蝴蝶面，好吃的同时营养丰富!说到儿童的饮食，最重要的是要注重平衡善食、营养均衡。就是什么都要吃，而且是要适量，不能挑食偏食。做法方面也要注意，所有的菜菜尽量缩短烹饪时间，防止营养流失。最好的烹饪方式是：蒸、煮、炖。尽量避免：煎、炸、爆炒。番茄炒鸡蛋是非常适合儿童食用的菜菜，也是平常在我们餐桌上常见的家常食谱。
西红柿用热水烫一下。
把皮揭掉。
去皮的西红柿。
把西红柿捣碎。
搅鸡蛋...
白糖适量。
蝴蝶面煮好。
装盘备用(蝴蝶面煮软就可以了不要煮太长时间不然容易烂)。
热锅下油下打散的鸡蛋液，迅速炒散。
下番茄一起翻炒。
加适量水煮5分钟(喜欢多点汁就加多点水)，加少许盐适量糖调味即可。
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