家常菜-青椒爆肚丝

步骤1/12

胡椒20颗，可以不用碾碎～

步骤2/12

冷水下猪肚，开锅盖大火煮开。放入胡椒粉～

步骤3/12

千万不要放盐，否则猪肚会收缩变硬。可以放些黄豆，鹰嘴豆什么的一起同煮～

步骤4/12

煮沸后改中小火，炖煮40—50分钟后可以把猪肚捞出来，有豆子的继续熬软熟豆子～

步骤5/12

晾凉后可以改刀切丝。一般一个小时以内的炖煮，猪肚是脆韧的，1。5小时以后，猪肚就是软绵绵的啦。各人口感掌握时间～

步骤6/12

蒜瓣，辣椒，甜椒作为简单的配菜～

步骤7/12

热油爆蒜瓣辣椒出香味～

步骤8/12

把肚丝和甜椒丝一起入锅，大火翻炒～

步骤9/12

放盐，生抽调味～

步骤10/12

再加上蚝油半调羹，酒也用上几滴～

步骤11/12

柔韧脆口的肚丝～

步骤12/12

鹰嘴豆肚丝汤～