泡姜瑶柱蛋炒饭 霜降-食

步骤1/6臨時興起想吃炒飯，現煮，因此選的是膠質重吸水強的米

步骤2/6煮飯同時預泡瑤柱，10～15分鐘後撈出用刀拍散拆絲

步骤3/6泡薑切微粒，刀工不好的直接剁碎

步骤4/6米飯稍涼後打入蛋攪散攪勻

步骤5/6以上四步準備好後熱鍋，下油，待油出紋路時倒入蛋液拌好的米飯炒鬆散，（Ps：油溫夠鍋熱勻的時候是不會黏鍋的

步骤6/6把g米飯撥出空位下薑和瑤柱絲炒香炒散，然後拌在一起，撒鹽再炒兩分鐘即可。請不要加醬油和蔥花，重口者再適量撒鹽即可，因為鹹鮮味和香味已由瑤柱和薑完成，醬油會破壞整體清新之味。