荷兰豆炒腊味 广东人的家常菜
买了加瘦的腊肠,其实我更喜欢吃二八腊肠(肥肉和瘦肉的比例20:80),但是宝宝一点肥肉都不吃,这种加瘦的腊肠就更合适啦。腊肠已在做饭时放进去蒸熟啦,这样比较松软,如果直接炒熟会比较硬,不方便嚼。
荷兰豆,腊肠
煲饭时蒸过的腊肠切斜片
热油锅放荷兰豆炒,尽量少油
放少量的清水炒,这样可以避免多油,又不至炒焦色
荷兰豆炒至断青,放适量盐炒匀了,放腊肠
翻炒片刻即可起锅。
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