荷兰豆营养丰富，质嫩清香，脆甜好吃，荷兰豆还具有增强人体新陈代谢的作用。春节刚过，家里还有腊肠，用来炒荷兰豆，有腊肠的长香，还有清香，深受大家的喜欢。
准备食材：荷兰豆、腊肠；
荷兰豆去豆荚、洗净；腊肠切片；
热锅，倒油橄榄油，小火煸香腊肠至熟，起锅；
炒过腊肠的油锅，荷兰豆倒入锅中，爆炒片刻；
加入腊肠一起翻炒；
放盐炒均即可。
1.荷兰豆一定要去豆荚，豆荚不能吃；
2.腊肠尽量切很薄片；
3.腊肠易焦，不适合大火；
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