酱烧茄子

步骤1/8

茄子去蒂，洗净。间隔排刀斜切，两面均是。

步骤2/8葱、蒜、红椒切碎备用。

步骤3/8将切好的茄孑放入微波炉高火加热五分钟，取出滤水。

步骤4/8热锅加油，将处理过的茄孑放入锅中，两面煸一分钟左右。

步骤5/8留底油将葱、蒜、红椒末煸香。放入盘中备用。

步骤6/8放入酸甜辣椒酱、生抽、水,再放入处理过的茄子。

步骤7/8盖上锅盖小火收汁。

步骤8/8上盘,最后撒上葱、蒜、红椒末即可。