完胜麦当劳/麦辣鸡腿汉堡

步骤1/15

除了黄油，所有材料放一起揉20分钟左右再加黄油继续揉至面团出薄膜为止。

步骤2/15

出这样的手套膜就可以了，这个阶段的面团较软，很好分辨。

步骤3/15

面团放一个盘子里，盖上保鲜膜室温发酵一个小时左右至面团变两倍大

步骤4/15

发酵好的面团，取一根筷子粘面粉插一个孔，不塌陷不回缩说明发酵好了。

步骤5/15

面团排气，分成六份，盖保鲜膜静置15分钟左右。

步骤6/15

接着把六个面团再次滚圆，上面刷一层蛋液

步骤7/15

再在芝麻里轻轻粘一下，面团稍微按扁一点

步骤8/15

接着把面团放烤箱中层，烤箱底层放一盘开水，烤箱发酵功能50分钟左右至面团到1.5倍大。
注意中途可以再换一次开水

步骤9/15

二次发酵好的面团，把面团和水取出来，烤箱内水珠擦干净。
烤箱180度上下火先预热五分钟，再把面团放进去180度上下火中层烤15分钟左右就可以了。

步骤10/15

烤好的汉堡胚先拿出来放凉备用

步骤11/15

放凉的汉堡胚对半切开，再放烤箱内150度烤两三分钟，这样汉堡胚就没那么软了，也好放接下来的馅料了。

步骤12/15

汉堡先铺一块炸鸡腿肉。

步骤13/15

再铺生菜，挤上沙拉酱

步骤14/15

再铺一片西红柿

步骤15/15

再把汉堡胚正面铺上去就可以啦，不马上吃的话可以扎一根牙签固定。