红烧茄子

步骤1/5

倒入适量油，最好多一点，加热后倒入切好的茄子翻炒，炒到茄子变色变软，茄子渗出油和水分后捞出

步骤2/5

锅里用刚炒茄子的油炒葱姜炒香后倒入西红柿丁，翻炒出西红柿汤汁后倒入刚炒好的茄子

步骤3/5

继续翻炒几下

步骤4/5

倒入辣子和蒜，加点水继续翻炒

步骤5/5

最后撒入盐翻炒几下即可出锅