小时候外婆做的苦瓜煎蛋,是再高级的厨师都无法代替的味道。
步骤1/6苦瓜切片,切碎都可以,看个人的爱好而定。
步骤2/6为了去除苦瓜的涩味,可以加入少许盐搅拌,搅拌过后过水滤干
步骤3/6将苦瓜跟鸡蛋混到一起,充分搅拌。
步骤4/6烧锅,开始煎
步骤5/6小火,耐心。我不会一次性全下锅煎。会分开几个部分,这样便于翻面。使得成品更加美观。
锵锵,成品!没P过的~希望外婆可以喜欢~
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