酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色,不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃
把排骨用清水泡一个小时,泡出血水去异味!
步骤2/7排骨捞出用黄酒、盐腌制20分钟!
步骤3/7面粉、生粉各一半拌匀,再将排骨倒入拌匀即可!
步骤4/7锅中倒入油,至油温6成热时,加入排骨,大约炸5、6后,排骨熟了后捞出排骨!
油继续加热至高温,倒入排骨,颜色变黄后立即捞出!
步骤6/7用醋、糖、生粉调好糖醋汁备用!
锅内加少许油,油温5成热加入蒜蓉,炒香,加立糖醋汁搅拌浓稠后倒入炸好的排骨,迅速翻炒后出锅!
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