四喜丸子

步骤1/9

葱姜切成大片，提前泡在水中。by internet

步骤2/9

先往肉馅里放香油，顺着一个方向搅拌。by Internet

步骤3/9

往肉馅里加入酱油搅拌，然后分次加入葱水，每次少加一点。拌均匀后加入姜水，再分次放入搅拌。by internet

步骤4/9

加入少许盐，鸡精，蛋清搅拌，接着倒入水淀粉。用力搅拌直到不能动为止。by internet

步骤5/9

用手掌来回打几次肉馅，然后将它做成一个个拳头大小的丸子。by internet

步骤6/9

锅内倒入油，油温四层热的时候就可下丸子。小火慢炸。by internet

步骤7/9

炸好的丸子放入碗里备用。by internet

步骤8/9

将泡水用的大姜，葱披在丸子上。倒入烧许酱油然后加入适量温水。上火蒸一个小时左右。by internet

步骤9/9

将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汁水，烧开后关芡。关火淋香油。将汤汁淋到丸子上即可享受。by internet