炝拌三丝-菜谱

步骤1/12

莴笋削皮洗净、土豆削皮洗净、胡萝卜削皮洗净、水发木耳洗净；

步骤2/12

将胡萝卜耐心地切成薄片——片越薄丝越细；

步骤3/12

切成细丝；

步骤4/12

土豆丝；

步骤5/12

莴笋丝；

步骤6/12

分别装入小碗，莴笋丝与胡萝卜丝用少许盐略腌制片刻；土豆丝用水冲净淀粉沥干待用~~顺便炫下刀功！

步骤7/12

将土豆丝在开水中焯一下捞起放入凉开水中过凉后沥干；木耳焯熟后切丝；分别将腌好的胡萝卜丝、莴笋丝挤出腌渍的水份；

步骤8/12

炒锅置火上烧热，倒2汤匙油用花椒炝香后滤去花椒；

步骤9/12

将热油泼到备好的菜丝上，呲呲啦啦的十分火爆哦！

步骤10/12

再加点兰姨的秘制辣椒油；

步骤11/12

倒少许菁选酱油——因为莴笋、胡萝卜已经用盐腌过了，菁选酱油提鲜上色的功能十分强大，所以只用少许就够了——性价比比较高哈。

步骤12/12

再加少许味精、醋拌匀，脆爽开胃的炝拌三丝——确切说应该是四丝哈——就好了，又好看，又好吃，十分下饭。