西红柿炒茄子

步骤1/3西红柿切成小块，最好直接用小刀在盘子里面切，不要浪费掉西红柿汁，茄子去蒂切条，蒜切碎或切片都行。

步骤2/3茄子用水煮一下，稍软为佳，捞出来滤水。

步骤3/3锅烧热后加油，把蒜爆香后加入切好的西红柿，炒软炒出汁后加入茄子，加入香辣酱或者黄豆酱，茄子煮软入味后可出锅。