家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

芦蒿炒腊肉

芦蒿以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿配腊肉，可以解腊肉的油腻。

Msquit私家小厨
10777人浏览 / 89人收藏

难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

芦蒿炒腊肉热量：443 千卡

脂肪：12.8克
蛋白质：20.8克
碳水化合物：87.9克

查看详细信息

食材主料/辅料

湖南腊肉半块、芦蒿(也可以使用香芹或蒜苗）一把、朝天椒 8个、大蒜 3瓣、姜片 5片、盐 1/4勺、料酒 1勺、生抽 1勺

芦蒿炒腊肉的做法步骤

步骤1/10

半块腊肉放冷水锅中煮15分钟后至筷子可以插进去，捞出备用
步骤2/10

芦蒿洗净切长段
步骤3/10

朝天椒切小段，姜切片，蒜切小块
步骤4/10

煮好的腊肉切薄片
步骤5/10

锅中放少许油，小火热锅
步骤6/10

放入辣椒、蒜、姜煸香
步骤7/10

放入芦蒿段，转大火翻炒
步骤8/10

放入腊肉片，翻炒
步骤9/10

加入盐（少量是因为腊肉本身是咸的）、料酒、生抽，翻炒1分钟后出锅
步骤10/10

盛盘即可

午餐朋友聚餐菜谱分类 >>

腊肉的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有