将腊肉提前蒸一下，取出晾凉。
芦蒿切段、红椒切丝、蒜切片、蒸好的腊肉切片。
锅烧热，锅内放油。
放入切好的蒜片煸香。
放入腊肉片煸炒。
直至将腊肉炒出油，出香味，烹入绍酒。
放入芦蒿段。
放入少许盐、鸡精调味。
放入红椒丝。
大火快速煸炒出锅即可。
芦蒿以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素Ｃ49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。
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