红烧排骨

步骤1/41排骨洗净去血水，捞出沥干。

步骤2/42葱姜蒜备好，花椒大料备好。

步骤3/43油不要太热，放糖，转圈搅直至溶解炒出黄色的糖香味，放葱姜蒜红辣椒，炒香后放入花椒大料，翻炒，切记不要把葱姜蒜炒糊，倒入排骨上色，如果上色不理想可以倒入少许酱油，均匀上色，放少许醋，两勺盐，然后加入家里有的自己喜欢的调料，翻炒一会，然后我就倒入高压锅。然后把炒锅里加水，不用太多，因为炒锅还有残余的调料，。开了以后倒入高压锅，把切好的土豆或冬瓜倒入高压锅。如果觉得不保险可以尝一尝咸淡。开始按按钮工作。好了就可以吃了。

步骤4/44这个是我的做法。各人认为很好吃，嫩嫩的，老公特别喜欢。呵呵。