番茄牛肉蔬菜汤

步骤1/7

蔬菜洗净，牛肉切成小块，洋葱切丁，番茄，胡萝卜切成段，卷心菜用手撕开，蒜切片，姜拍散

步骤2/7

黄油下锅，将蒜，姜爆出香味，加入洋葱炒至微微焦黄

步骤3/7

加入番茄，炒出红油，此时可放入番茄酱一起炒，味道更浓郁

步骤4/7

待番茄炒软后，加入牛肉，胡萝卜及各式冷冻蔬菜，炒至牛肉变色

步骤5/7

加入适量热水，大火烧开，转小火慢炖1个小时

步骤6/7

待汤汁浓郁时，加入卷心菜，加盐，再炖10分钟，关火。因为我用的铁锅炖，所以再闷了10分钟

步骤7/7

盛出，放上葱花即可