红焖羊肉

步骤1/5羊肉切块入冷水锅氽一下，水中放姜片和料酒。涝出冲洗干净。

步骤2/5直接把氽好的羊肉放入高压锅中，加花椒大料、料酒、小红椒、葱段姜片和刚好没过羊肉的水，开锅后小火压20分钟。

步骤3/5排气，开盖，锅中放生抽、老抽，辣椒酱、蒜粒和适量盐，再中小火盖盖焖20~30分钟，不用压。

步骤4/5将事先泡发好的宽粉条下锅，中小火至熟。

步骤5/5

锅中放青葱段和红椒圈，出锅！