鲫鱼洗净入锅煎透后加开水大火炖四十五分钟。待汤色奶白后取出鲫鱼,留汤备用。
大闸蟹、虾加姜片、料酒入锅翻炒后放入炖锅中。
炖锅中加入鲫鱼汤和葱段中火煮沸。
加草菇后调中小火继续。
最后放入焯过水的蛤蜊和玉子豆腐,加盐和胡椒粉煮十五分钟。
放入葱花和香菜,完成。
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食材介绍: 蛤蜊是一种双壳类软体动物的总称,贝壳呈卵圆形、三角形或长椭圆形,两壳
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