步骤1/4鸡脯肉整块入冷水中焯熟,小火15分钟,水中放盐、姜片、蒜结、料酒、花椒粒。
步骤2/4胡萝卜、青红椒切丝,葱姜蒜切末。
步骤3/4鸡脯肉煮熟捞出,用凉水冲洗,然后撕成鸡丝。
热油,爆香葱姜蒜末及小红椒圈,下胡萝卜丝翻炒片刻,下鸡丝、生抽、少许盐、胡椒粉、多一些的辣椒酱及少许鸡汤,大火翻炒,最后放入青红椒丝及少许醋,装盘,撒上熟芝麻即可。
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆
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