蒜蓉蒸茄子

步骤1/8

茄子洗净不要去皮，先切3段，然后对半切块整成粗条

步骤2/8

放入深碗中，和冷水一起下锅蒸至基本熟（这个过程我用了25分钟左右，从冷水开始）

步骤3/8

这中间可以准备调料，将除香醋以外所有调料（李锦记鲜一味酱油、凉拌汁、芝麻香油、少许菜籽油、糖、香醋）混合好。另外蒜剁成蓉

步骤4/8

打开蒸锅看茄子基本蒸熟的时候

步骤5/8

加入剁椒和蒜蓉

步骤6/8

将调料一一放入，盖盖继续蒸5分钟左右

步骤7/8

取出拌匀，

步骤8/8

等稍微冷却后滴入香醋再次拌匀入冰箱冷藏片刻食用更佳。