酱肉包子

步骤1/10

酵母用温水化开加面粉用筷子搅成棉絮状，水不一定要都放进去，不同地方面粉的吸水性不一样

步骤2/10

将面团揉好后盖保鲜膜发酵。下面开始准备做肉馅。

步骤3/10

五花肉剁成肉泥，加姜末、葱花、盐、糖、大酱搅拌均匀

步骤4/10

分次加入清水，顺一个方向用筷子不停搅打，直至肉馅上劲

步骤5/10

面团发至2倍大，用手戳个洞，洞不会回缩

步骤6/10

撕开面团可见里面的蜂窝组织

步骤7/10

将面团揉匀排气切成小剂子

步骤8/10

将小剂子擀圆放入肉陷开包\^O^/（具体办法可以度娘一下哈）

步骤9/10

包好的包子放入笼屉中盖保鲜膜发酵30分钟后入锅蒸13分钟即可

步骤10/10

可以来吃啦\~\(≧▽≦)/~