清明假期刚过，家里小MM周5才回学校，然后周六日就不放假了，过了两天轻松的假期。假期回家扫墓，回去的时候高速公路变成了停车场，平时不到四个小时的车程花费了多一倍的时间。返程还惨，车子在高速上爆了胎，看到车流如鲫的高速，乖乖，还是命要紧，硬把车开下高速才敢换胎（还好离出口只有1公里）。结果，轮胎报废了，回来换个轮胎又花了1千2，呵呵。不过，一年一度的聚会，见见久未谋面的本家亲戚，还是要的。
好了，说吃的。三文鱼的味道鲜美，特别是挪威的深海三文鱼，味道一流。吃过日式的三文鱼炒饭，味道还可以，口感比较丰富，挺好。在家里也尝试下，做出来效果不错，和饭店有得一拼。不过，没有加清酒和味琳，就不叫日式了，嘿嘿。
准备好三文鱼250克，鸡蛋两个，洋葱一个，胡萝卜，香葱适量，米饭等材料。
将三文鱼去骨切小块。
洋葱、胡萝卜、香葱切碎。
将一个鸡蛋打在饭中。
将鸡蛋在饭中搅匀。
起油锅，将鸡蛋打入适当煎一下。
蛋还没完全凝固的时候将米饭入锅，迅速和鸡蛋一起炒匀。
米饭炒干后，推倒锅边，在锅里加点油，将三文鱼入锅炒一下。
加入洋葱，胡萝卜一起炒熟。
将米饭与三文鱼，胡萝卜，洋葱炒至均匀。
加入适量的盐，生抽、黑胡椒粉调味，加葱花炒匀。
好吃的三文鱼炒饭出锅了。
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