清汤牛肉面

步骤1/10牛肉洗净切小块。大小随意。

步骤2/10肉块放锅中添冷水，刚好齐过肉。开大火烧开即关火。

步骤3/10倒掉焯水，冼净牛肉。

步骤4/10

各种卤料放盒中。

步骤5/10

洗净牛肉块，卤料盒，姜块，一齐放炖锅，加3倍牛肉的冷水，大火烧开，转小火，撇清浮沫，盖好盖子，细火慢炖1.5小时。

步骤6/10满屋牛汤香，加盐，关火。

步骤7/10炒锅烧一锅开水，下面，搅拌。

步骤8/10

面碗放盐，白胡椒粉，香菜末，葱末，加3大勺牛肉汤。

步骤9/10

面煮好捞入面碗中，加牛肉。清汤面好啦，汤香，肉软糯而不柴。再配上一小碟重庆泡仔姜，舒服极了。

步骤10/10

如果想吃辣，可加辣椒油，一样可吃到牛肉汤的鲜香味。