红烧排骨

步骤1/3把猪小排洗净，用开水浸一下，再用冷水洗净，备用

步骤2/3在闷烧锅里放上水，把葱，姜，八角，花椒，放入锅中，大火烧开，放入浸好的排骨，放料酒，敞盖煮5分钟，让料酒的味道挥发，放老抽，继续煮，待闷烧锅全部加热均匀放入保温层

步骤3/3

约半天时间排骨即变得软烂，加入已切好的杏鲍菇，盐，糖，使之入味