辣白菜

步骤1/9

把大白菜洗净，切成两半。

步骤2/9

用腌制盐把大白菜从外到内均匀摸一边用石头（或重物）压制。我是从晚上9.30开始做的到第二天五点钟，据说不要腌制超过十小时。

步骤3/9

早上把腌制的白菜用清水洗净，注意一定要彻底的清洗（我太听话了没有彻底清洗结果很咸那，呵呵）攥干。

步骤4/9

姜去皮切末，蒜切碎、加入辣椒粉，白糖。

步骤5/9

糯米粉加水搅合均匀，锅里放水烧开倒入糯米粉水，搅合均匀，咕嘟咕嘟冒泡了，

步骤6/9

关火倒入准备好的调料内，拌匀。

步骤7/9

料趁热戴上手套从外到内一层一层的涂匀。

步骤8/9

涂好了，放入冰箱（我放在屋子里了）

步骤9/9

晚上下班回来，辣白菜有模样咯！（就是有点咸，当时不那么听话好了，事实证明做什么不能全听菜谱的，也要自己好好动脑想想呢。）当咸菜吃咯！呵呵呵