红烧土豆排骨

步骤1/5把土豆去皮切成大丁，排骨用清水洗一下，蒜苗切成段备用；

步骤2/5用烧开了的水把排骨焯一下，拿出来备用；

步骤3/5锅里入食用油烧开之后放入豆瓣酱，大蒜，老姜爆炒；

步骤4/5一分钟后倒入排骨，再翻炒五分钟，加水入土豆，加酱油上色上味，料酒调味；

步骤5/5

熬至三十分钟后（熬制期间为了不胡锅要经常翻动），撒入食盐，味精；待土豆软了，肉香了，熟了就可以撒上蒜苗起锅了。