蜂蜜南瓜戚风

步骤1/9

1,南瓜切块蒸10分钟，压成泥晾凉，如果要口感更细腻可以过筛。

步骤2/9

2,取干净无水无油的盆两个，把蛋黄蛋清分开，蛋清里不能有一丁点蛋黄。

步骤3/9

3,蛋清加入柠檬汁，白糖，打发至硬性。

步骤4/9

4,把蛋黄，油，南瓜泥，蜂蜜混合，用手动打蛋器搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀。

步骤5/9

5,蛋白分3次加入蛋黄糊，每次加入都要翻拌均匀再做下一次。烤箱155度预热。

步骤6/9

6,把调好的面糊从模具上方20cm倒入，轻摔两下模具，震出大气泡。这里用8寸心模。

步骤7/9

7,烤箱中下层，150度45分钟，上色需要盖锡纸。

步骤8/9

8,出炉轻摔下模具，倒扣烤网晾凉。淡淡南瓜香，口感松软。

步骤9/9

成品