芦蒿根性凉,味甘,叶性平,平抑肝火,可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。
芦蒿以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。芦蒿抗逆性强,很少发生病虫害,是一种无污染的绿色食品,是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。
芦蒿择洗干净
腊肉切丝
锅中放油,将腊肉煸至变色
倒入芦蒿翻炒
炒至颜色变深
加适量糖
加适量盐
加少许温水,继续翻炒
加入少许鸡精
翻炒均匀,即可出锅
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