先生爱吃土豆,我却爱吃排骨,为了满足先生也不委屈自己所以做了这道土豆焖排骨
把排骨洗净,用生抽腌制15分钟。倒油下锅把蒜爆香,倒排骨到锅里翻炒,排骨开始油分往外冒时,下三勺排骨酱,再翻炒5分钟。
喜欢吃辣的人,可以放些辣椒干辣椒会香些。
放辣椒后炒完了放到小砂锅准备焖煮,也可放原来的锅直接焖煮。
要放一小块冰糖,这步很关键决定排骨能不能尽快焖软,放一点米酒在排骨里,放少许热水在锅里防止糊底,小火焖煮30分钟。
开锅把切好的土豆铺在排骨上再加多些开水因为土豆很吸水,继续焖煮30分钟。
开锅加些许盐和葱花即可上桌了,土豆焖排骨很香很好下饭
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