鲜鱼蒸着吃-清蒸鲅鱼

步骤1/7

小鲅鱼破肚，去掉鱼肠子，在流水下清洗干净；

步骤2/7

准备葱丝、姜切片、蒜切片；
在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀，有刀口的地方插上姜片，把鱼放进蒸盘里，表面撒上葱丝，

步骤3/7

倒上适量的料酒，撒上少许的盐；吃的时候还有蒸鱼豉油，盐不要放太多；

步骤4/7

蒸锅放水，水开后将蒸鱼盘放进去，大火蒸6-10分钟左右，关火后稍停，开盖拿出鱼盘，去掉蒸鱼的葱、姜、水，将鱼放入另一个盘中；

步骤5/7

在蒸好的鱼表面撒上适量的葱丝，倒上适量的蒸鱼豉油；

步骤6/7

手勺里放入适量的植物油，放入蒜末、姜丝，于小火上加热，待油烧开后，有香味出来，趁热倒在鱼身上即可；

步骤7/7

吃的时候沾着蒸鱼豉油，味道很是鲜美；