豇豆去两头洗净,切成1厘米左右长的粒,用盐腌12小时以上。
红椒切成粒。
腌制好的豇豆挤去水分(略有酸为佳)。
蒜切成片。
肉未用料酒、姜未、葱未、盐、糖拌匀待用。
锅置火上,放油烧至四成热煸香蒜片和红椒粒。
放入肉未煸炒。
肉未炒至变色加入豇豆翻炒,加入糖炒至熟,滴点酸醋和胡椒粉,加入鸡精炒匀即可。
盛入盘内。
抗老化红甜椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且
酸豇豆的做法将适量盐(多少不限,只起杀菌作用)、花椒、姜片2-3片,喜辣的可以放
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