奥利奥巧克力慕斯蛋糕

步骤1/12

准备材料，如果想用戚风做蛋糕底就可以不要用奥利奥饼干

步骤2/12

将奥利奥饼干掰开将奶油刮下，饼干放入保鲜袋中。袋口系紧，用擀面杖把饼干碾碎。为避免碾的过程中口袋破洞，我套了两个口袋。

步骤3/12

在饼干碎粉中加入融化的黄油，搅拌均匀后放入6寸活底模具，用座部是平面的器具将饼干底压实。（我用了玻璃水杯压的）

步骤4/12

将吉利丁片剪成小段，放入冰水中泡软备用。

步骤5/12

将牛奶、糖混合在一起。

步骤6/12

在牛奶、糖的混合液中加入掰碎后的巧克力

步骤7/12

将混合物放火上40度隔水融化，融化过程中要不停地搅拌，使巧克力完全溶化，并与牛奶充份混合。

步骤8/12

将淡奶油打发至有纹路，但轻微晃动盆子可以缓缓流动的状态。不要打发过了头，如果不小心打发过了头，可以加入适量没打发的淡奶油综合一下。

步骤9/12在巧克力牛奶混合液中加入泡软的吉利丁，搅拌至完全溶合，制成慕斯液。

步骤10/12

将打发好的淡奶油分3次加入慕斯液中，每次都要搅拌均匀后才能加下一次。

步骤11/12

将全部混合好的慕斯液倒入模具，表面晃平，放入冰箱冷藏。

步骤12/12

冷藏凝固后即可脱模，加上装饰。好吃又好看的慕斯蛋糕就算完成了Y(^_^)Y