梅酒戚风蛋糕

步骤1/8

将蛋黄、色拉油倒入盆中混合拌匀。

步骤2/8

在步骤1中倒入水拌匀。

步骤3/8

再将西梅酒加入步骤2中搅拌均匀。

步骤4/8

接着在步骤3中加入过筛后的低筋面粉充分搅拌均匀，备用。

步骤5/8

将蛋白和白砂糖一起放在容器中先拌匀打化，再快速打发至中性发泡。

步骤6/8

将三分之一的步骤5倒入步骤4中，并以橡皮刮刀由盆底翻拌均匀，再加入剩余的步骤5再以橡皮刮刀由盆底翻拌均匀。

步骤7/8

倒入模具中约八分满，振平面糊表面。

步骤8/8

放入已预热至180/180℃的烤箱中，烤32分钟左右，脱模放凉，最后在表面淋上柠檬果酱，再摆上樱桃即可。