前两天看«十二道峰味»电视节目， 那集讲的是谢霆锋和陈奕迅等几人穿街走巷， 带着大家寻找最地道的香港美味小吃， 虽然是晚上近十点， 看着那画面，就恨不得自己也要做点或者买些吃点的冲动， 那么多原汁原味的港味小吃， 太诱惑了，勾起了馋虫，但是太晚了，好不容易才克制下来。。。
第二天还惦记着， 想着家里有鱼丸、咖喱。。。等现成的原料， 正好做那道“咖喱鱼蛋”。马上动起手了，准备原料，再想找木签串着，可惜找了半天没有找到。 算了，不做小吃， 就当来盘主菜吧， 加入点其他配料， 用了拌饭一样的美味。
先爆香洋葱末，再煸炒咖喱， 炒碎炒香后， 加入适量水， 煮出浓浓的咖喱汤汁， 因为配料中土豆和红萝卜块都不那么容易熟， 所以早加入先煮一下；再加入鱼丸一起煮， 让咖喱的味道慢慢的渗入到鱼丸中。
带有浓浓浓的咖喱味道、鲜美弹牙的鱼丸， 一口一个， 真的很好吃，不过心里还在想下次去香港一定要找机会去品尝那些地道的小吃 。。。
准备好原材料；
烧热锅， 放适量的油， 下入洋葱末煸炒；
洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒；
当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下；
加入土豆块和红萝卜块；
加盖煮上二十分钟；
再加入鱼丸继续煮上五分钟；
加入黄彩椒煮开；
最后加入盐调味即可；
盛入盘中。
1. 烧热锅，放少许油，先爆香洋葱，再加入咖喱块翻炒碎，加入适量的水， 煮开；
2. 下入红萝卜和土豆块，加盖煮上二十分，它们耐煮；而鱼丸不需要煮很长时间，后加入，再煮五分钟；
3. 这时可以加入盐调味，最后放入黄彩椒（没有也可以不放），由于彩椒生吃都可以，多煮会破坏营养；
4. 咖喱汤汁非常下饭， 所以喜欢的童鞋可以预先将水多放大一些； 还可以配些其它配菜， 但注意耐煮程度。
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