材料大合照（忘记拿吉利丁片了）
奶油奶酪加入30克白糖隔水加热，并不断搅拌至奶酪溶化成无明显颗粒的顺滑乳酪糊
芒果切丁用料理机打成芒果泥（如果你也要做芒果花装饰的话，可以留下完整的果片，把边角料用来打成果泥）
芒果泥加入到完全降温凉透的奶酪糊里搅拌均匀
淡奶油加入20克白糖用电动打蛋器，打至湿性发泡（提起打蛋器能带出弯勾就可以了）
芒果泥奶酪糊加入到打发好的奶油里搅拌均匀（我喜欢细腻的口感所以过了一下筛）
牛奶加入10克白糖再放入提前用凉水泡软的吉利丁片隔水加热至吉利丁片溶化，倒入步骤6中搅拌均匀
取一个六寸的活底模具，放入一片戚风蛋糕片，倒入一半芒果芝士糊
再放上一片戚风蛋糕片
倒入剩下的全部芒果芝士糊，并放台面上震出气泡，盖上保鲜膜入冰箱冷藏定型（因为今天我急用，就直接放了冷冻室一小时再转冷藏的）
下面的步骤就是装饰了，我用的饼干模下面垫上油纸，白巧克力加入10克不用打发的淡奶油，隔水加热至溶化。大家也可以自己发挥无限的想像力，自己家有的各种模具
倒入融化的巧克力液到模具中，等凉透后入冰箱冷藏定型
准备一个芒果（不能太软刚刚熟就可以了）用削皮刀削去外皮，从果核那里切开，并切成薄片
在餐盘里按先小片再大片的顺序摆成玫瑰花型
芒果芝士蛋糕脱模放在餐盘中，继续在上面摆上玫瑰花型芒果片，放上之前做好的白巧克力片就大功告成啦
完成后的芒果芝士蛋糕包上保鲜膜放冰箱冷藏，吃的时候拿出来切片装小蛋糕盘
喜欢简约的小清新款，所以只简单装饰一下，用来待客绝对拿得出手唷～
现在已经不是芒果季，我选用的是晚熟的红芒果或者亲们可以用现在正当季的凯特芒果都是非常香甜好吃的。我尽量把整个过程写的非常详细，如果还有不明白的地方可以提出来，我会尽快答复的。
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