鸡大胸洗净,如觉得厚从中间片开,小心不要切到手。
用刀背横竖把鸡胸打散,好入味方便熟。
我用的鸡粉腌制,省事,放冰箱冷藏一晚入味。
先沾面粉。再沾鸡蛋液。最后面包屑。
沾好下锅炸,油温六成,漠鸡排,金黄翻个,再金黄就熟啦,撒上孜然番茄酱椒盐,棒极了
腌制用鸡粉省事些,也可以用葱姜等小料自己腌制
不过当记者质疑鸡排为何这么大,是否是碎肉合成时,该店员称,鸡排都是由专人半成品配
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