黄豆猪蹄

步骤1/8买了两个猪蹄，剁成小块，用水洗干净，冷水下锅加两片姜煮开，把血沫煮出来，捞出猪蹄，用冷水一直冲，这样猪蹄会很Q很弹。然后我就一个一个的检查还有没有毛，因为煮过的毛会更好处理。

步骤2/8

开始腌制了，加老抽，耗油，香油分别先碗多半碗，白糖两勺，八角，白胡椒粉少许，盐少许，葱姜蒜，然后拌匀。

步骤3/8

最少腌10分钟，有条件的话可以放冰箱里冷藏。我冷藏了一个小时，觉得更入味。

步骤4/8

黄豆提前两小时泡的，然后锅里一点点油，炒黄豆，到金黄色就好了。

步骤5/8

把黄豆和辣椒放里面，我加了8个辣椒，因为我喜欢吃辣。

步骤6/8

加一听可乐。适量水，和猪蹄持平就好。

步骤7/8

大火烧开，小火炖一个半小时。

步骤8/8

留一点汤汁，不要把汤汁收干，不然猪蹄会边的很干。汤汁可以泡饭，或者拌面条。