红烧黄豆猪蹄

步骤1/8

将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。

步骤2/8

把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净。

步骤3/8

清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。

步骤4/8

开火将锅烧热，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。

步骤5/8

倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。

步骤6/8

加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。

步骤7/8

用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。

步骤8/8

焖好后，大火收汁即可。