秋刀鱼从背部切开,肚子部分不要切断,挖出肠子和鱼腮洗净沥干水
将所有辅料调成汁,均匀抹遍鱼身,铺上姜片和蒜片,放冰箱腌制1小时以上
烤盘铺上锡纸,刷一层油(防止粘鱼皮),把腌制好的鱼稍微沥掉料汁,转移到烤盘上平放。腌鱼的姜片扔掉,蒜片清水冲洗干净压成泥,均匀铺在鱼身上。
最后撒上烧烤粉和孜然粉,要做出外面烧烤的味道全靠这两样了。
表面刷上油,进烤箱上下火220度25分钟,拿出撒点红辣椒碎和青椒丁,再烤十分钟
开吃,味道不输外边烧烤摊,而且绝对卫生健康
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