日式红豆面包

步骤1/12

将干性材料和湿性材料（除核桃、红豆、黄油外）搅拌，至表面光滑有弹性，然后加入黄油，搅拌至面团能拉开面膜即可。

步骤2/12

将面团取出一半和核桃碎、红豆粒搅拌均匀。

步骤3/12

室温，基本发酵40分钟。

步骤4/12

将放入坚果的面团分割成100g/个，基本面团分割成80g/个，滚圆，松弛20分钟。

步骤5/12

将基本面团擀开至圆形。

步骤6/12

将坚果面团放在基本面团上面。

步骤7/12

左手压住中间，右手折叠。

步骤8/12

每一折要均匀折起。

步骤9/12

最后一折接口收紧。

步骤10/12

以温度30℃，湿度75%，发酵45分钟。

步骤11/12

发酵完成后，在表面洒上黑麦粉。

步骤12/12

放入烤箱，以上火200℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤35分钟。