橙香双色猪皮冻

步骤1/12

猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂。

步骤2/12

锅中加水，放入姜片与葱白。

步骤3/12

水开以后，放入猪皮煮2分钟。

步骤4/12

煮好捞出。

步骤5/12

放入清水中清洗干净。再次刮去猪皮内面的剩余油脂。

步骤6/12

刮好以后切成均匀的细丝。

步骤7/12

切好后用清水清洗2遍，然后加入橙子皮、葱白、姜片、八角和适量清水，大火烧开后转中小火煲。

步骤8/12

半小时以后，捞出橙皮、葱白、八角和姜片，继续煲1小时。

步骤9/12

加入1/2茶勺的盐，再煮5分钟关火.。

步骤10/12

盛出一半放入容器中，入冰箱冷藏至表面结冻。

步骤11/12

另一半加入少许酱油煮开后关火。

步骤12/12

冷却至不烫手后，加入刚才的容器内继续冷藏至完全结冻。吃时切成自己喜欢的形状，蘸料汁即可。