橙香双色猪皮冻

步骤1/13

猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂。

步骤2/13

锅中加水，放入姜片与葱白。

步骤3/13

水开以后，放入猪皮煮2分钟。

步骤4/13

煮好捞出。

步骤5/13

放入清水中清洗干净。

步骤6/13

再次刮去猪皮内面的剩余油脂。

步骤7/13

刮好以后切成均匀的细丝。

步骤8/13

切好后用清水清洗2遍，然后加入橙子皮、葱白、姜片、八角和适量清水，大火烧开后转中小火煲。

步骤9/13

半小时以后，捞出橙皮、葱白、八角和姜片，继续煲1小时。

步骤10/13

加入少许枸杞和1/2茶勺的盐，再煮5分钟关火。

步骤11/13

盛出一半放入容器中，入冰箱冷藏至表面结冻。

步骤12/13

另一半加入少许酱油煮开后关火。

步骤13/13

冷却至不烫手后，加入刚才的容器内继续冷藏至完全结冻。吃时切成自己喜欢的形状，蘸自己喜欢的料汁。