红烧武昌鱼

步骤1/7

武昌鱼洗净切几刀便于入味，加入葱丝，盐，料酒腌制5分钟

步骤2/7

腌鱼过程中就可以准备佐料了，姜蒜，小青椒，小红椒切碎加入香叶，桂皮备用

步骤3/7

油温烧热，放入武昌鱼煎至金黄起锅备用（忘了拍煎好后的样子了能懂就行啦嘿嘿）

步骤4/7

再倒一点油，油温加热放入备好的佐料爆炒出香味

步骤5/7

加入红油豆瓣酱炒一下，倒入水加盐，味精，少量糖调味（水位能到鱼身一半就行了不要太多咯）

步骤6/7

水开后放煎好的鱼用铲子浇汤汁在鱼身，五分钟左右再翻过来煮一下，翻一次就行咯

步骤7/7

装盘就可以上桌咯