用芥末和生抽调成酱汁洒在煎好的鱼上,将鱼的腥味盖过,香中带有呛辣的味道,这样香辣的口味很特别。
买回冰冻的白鲳鱼解冻之后,去头去内脏,然后用姜汁,酒,少许盐腌制片刻。
准备:芥末,香葱和彩椒
将处理好的鱼放入不粘锅用热油煎。
在煎至两面金黄时放生抽和芥末下去翻动均匀酱料。
在白鲳鱼两面都均匀裹上酱料的时候放香葱下去翻炒几下即可。
将煎好的白鲳鱼放上盘上,用切丝的香葱白和彩椒摆放在鱼的身上做点缀,让美味的“芥末生抽白鲳鱼”增添色彩。
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